茉莉花的食疗、保健及食用方法

1.鸡胸肉配茉莉花片120g，茉莉花24朵，鸡蛋2个。取出黄色鸡蛋，保持透明；鸡胸肉去筋，洗净，切成薄片，冷水浸泡，捞起，用干布压平，加盐、湿淀粉、鸡蛋清，拌匀，鸡片拌匀；选择茉莉花去蒂洗净；开大火，出锅，将鸡块一个个放入锅内，然后文火煨，取出；鸡汤烧开，用盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀，在热汤中加热鸡片，盛在汤碗中取出，加入茉莉花和鸡汤。此汤有补虚强身的功效。适用于五脏六腑虚损、虚火者，尤其适用于贫血、疲劳、体弱者。健康的食物可以预防疾病和保持健康。

2.茉莉玫瑰花粥:茉莉10g，玫瑰5朵，粳米100g，冰糖适量。将茉莉、玫瑰、粳米分别洗净，将粳米放入锅中，加入适量的水，煮沸，加入茉莉、玫瑰、冰糖，用文火熬制，制成粥。此粥具有疏肝解郁、健脾和胃、理气止痛的功效。适用于肝郁气滞所致的胸痛、胁痛，慢性肝炎后的胁痛，妇女痛经。

3.用茉莉花糖和适量白糖喝下5g茉莉花。茉莉花和白糖加1500毫升水，煎至熟，去渣，即可饮用。该甜饮料具有疏肝理气、止痢解毒的功效，适用于胸痛、腹泻、腹痛、疮疡。

4.银耳25克，茉莉花24朵。将银耳放入碗中用温水浸泡，洗净后用冷水浸泡；茉莉花被送给了朱迪。干净；锅中加入水、盐、味精，烧开，撇去浮沫，倒入汤碗，撒上茉莉花。此汤清香醇厚，有疏肝解郁、滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞、火伤肺所致的咳嗽、咯血、胸痛、胁痛等症。

5.茉莉花金桔饮料茉莉花5克，金桔饼10克，粳米100克。将茉莉花磨成细粉，将金桔蛋糕切成方块；将大米淘洗干净，加水煮成粥，再与金桔饼同煮两三次；将茉莉花粉加入粥中，即可食用。该饮料芳香可口，具有疏肝理气、健脾和胃、止痢止痢的功效。适用于肺结核、腹胀、腹痛、痢疾等病症。

注意:茉莉花性温，性热，便秘者慎用。

内服用法用量:炒3~10g或代茶。外用:适量，用水冲洗眼睛或用植物油蘸耳朵。

《本草纲目》考证。

1.这个经典是原创的:茉莉，古方中很少使用，现代白痢药中使用，其香味用于散气。

2.本草正义:茉莉，现在大多数人喝茶和而不同，取其香味。其功能与玫瑰、鲜花替代品类似，但属于热销产品，不能持续使用。