兔子做法大全

辣椒炒兔肉

食品

将兔肉切成小块，青红椒块。

姜丝、生抽、老抽、盐、料酒。

工作方法

1，锅里多放点油，放姜片炒香。

2.倒入兔肉翻炒至兔肉表面焦烂。

3.加入青红椒块翻炒片刻。

4.撒上盐、料酒、生抽、老抽拌匀，即可出锅。

炒兔肉丁

食品

去骨兔肉块

料酒、生抽、老抽、玉米面、香油、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、盐。

工作方法

1.腌兔肉:兔肉加入料酒、酱油、生粉拌匀。加入适量香油，拌匀。

2.葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。

3.烧热锅，把油放进去。将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角爆香，然后放入焯水的兔肉丁，大火翻炒至变色，然后倒入酱油，撒上盐。

铁板锅烤兔肉

铁锅烤兔肉

食品

700克兔肉切成大块。

2克红辣椒粉

2克黑胡椒粉

面粉15g

250克鸡汤

5克伍斯特郡酱

2克干芥末

新鲜的迷迭香叶

工作方法

1.将兔肉均匀地铺上红辣椒粉、伍斯特郡酱、干芥末、黑胡椒和面粉。

2.将腌制好的肉放入铁锅中炸至表面金黄。

3.将鸡汤倒入平底铁锅，放入烤箱，在烤箱180度烤55分钟左右。

4.把烤好的兔子放在盘子里，把烤好的油倒在兔子身上，撒上新鲜的迷迭香。

炸啤酒兔肉

食品

约1200g大小的兔子，切成块。

新鲜蘑菇切片。

1芹菜根切丁

将少量青红椒切成条状。

2个中等大小的洋葱，切丝。

4-6瓣大蒜，去皮，拍松。

80克面粉

30橄榄油

30克黄油

1杯半啤酒

半杯鸡汤

2克盐

1克现磨黑胡椒

4克芥末颗粒

30克红糖

15克切碎的新鲜欧芹

工作方法

1.在兔肉上撒上粗盐，放在盘子里，静置30分钟到一个小时。

2.用面粉覆盖兔肉表面，放在盘子里。烧热锅，黄油融化后，将兔块放入锅内炸至焦黄，不搅拌下煎5至6分钟。然后翻面，另一面煎至焦黄，放入锅中待用。

3.炒锅倒入橄榄油，铺上芹菜、洋葱、蘑菇片、大蒜，铺上一层炒好的兔肉，单层放入炒锅，放入青椒，倒入啤酒、鸡汤，撒上盐和胡椒粉，大火烧开。

4.保持沸腾极低，小火煮45分钟，直到兔子熟透变嫩。加入芥末和红糖，调味后多加点盐和胡椒粉。

6.撒上切碎的欧芹。搭配脆皮面包、面条或米饭。

烤全兔

食品

整兔1

80克黄油

80克蜂蜜

20克芥末

2克盐

2克胡椒

2克咖喱粉

工作方法

1，将整块兔肉放入浅烤盘。

2.将所有调味料混合，铺在兔肉上，静置4小时以上。

3.烤之前在兔肉上刷一层油。

4.180度烤1小时到1小时15分钟。在烤制的过程中，在兔肉成熟之前，在兔肉表面刷上一层蜂蜜。

炖兔肉

食品

15克橄榄油

兔肉700克左右，切成大块。

3瓣大蒜(切碎)

1杯干白葡萄酒

半杯鸡汤

海盐

新鲜百里香

工作方法

1.中高火加热大铁锅，锅中放油。加入兔肉块，直到它们都煎至金黄色。给肉上色的时候要有耐心，注意不要太频繁的翻动。用盐和胡椒调味。

2.然后把剁碎的蒜放入锅中继续用小火炖兔肉2-3分钟左右。

3.倒出焦糖汁和白葡萄酒。酒蒸发后剩下的是糖浆状的酒，再加入鸡汤。炖30分钟左右，直到内部温度达到66度。

4.撒上新鲜百里香，配以煮青豆和土豆泥。