核桃的营养价值核桃有什么作用？

1核桃的营养价值是1。每100g核桃含水分3g，蛋白质14.9g，脂肪588g，碳水化合物191g，粗纤维9.5g，灰分1.9g，钙56mg。硫胺素1.5毫克，核黄素0.16毫克，烟酸1.7毫克，钾385毫克，氨基酸等营养丰富。

2.核桃含有20.97个单位的抗氧化物质，比柑橘高20倍。与菠菜的0.98单位、胡萝卜的0.04单位、番茄的10.311单位相比，核桃可以说是抗氧化物质的宝库。

2吃核桃有什么效果？1.核桃中含有的磷脂对大脑有很好的保健作用。

2、含有不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。

3.核桃仁含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。锌和锰的含量在衰老过程中不断减少，铬具有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管系统的作用。

4.核桃仁止咳平喘的效果也非常明显。冬天多吃核桃，对慢性支气管炎、哮喘患者效果极佳。

5、经常食用核桃，不仅可以健康，还可以抗衰老。每天早晚吃几个核桃对身体有好处，比吃补药好。

6、长期食用核桃仁粉熬制的核桃粥，能滋养肌肤，使人白嫩，尤其对老年人。

7.根据中医理论，核桃能补肾固精，温肺平喘，润肠通便，消肿散毒。适用于肾虚、腰足酸痛、阳痿生精、尿频、肺肾两虚、咳喘、大便干结、痔疮、便血等人群。

8.经常吃核桃对大脑神经有益。是治疗神经衰弱的辅助药，能延缓记忆力衰退，有健脑增智的功效。

3核桃饮食宜忌1、腹泻、阴虚火旺、痰热咳嗽、气血两虚、癌症患者可正常食用。

2.核桃不能和野鸡一起吃。

3、肺炎、支气管扩张等患者不宜食用。

4如何吃核桃最好每周吃两到三次核桃，尤其是中老年人和更年期女性，因为核桃中所含的精氨酸、油酸和抗氧化剂有利于保护心血管系统，预防冠心病、中风和阿尔茨海默病。