为什么日本好吃的东西那么多，肥胖的人却很少？

在日本短期旅行的人可能不会注意到的是，无热量饮料在日本的受欢迎程度远高于中国。在超市和便利店，你可以很容易地买到各种无热量的茶饮料、可乐、咖啡和不含酒精的啤酒味饮料。

对肥胖原因有一定了解的同学会知道，导致肥胖的两大元凶是含糖饮料和垃圾(高反式脂肪酸)食品。在中国，在大多数超市和便利店，无糖饮料的选项几乎不会进入大家的视野。而一瓶500 ml的含糖饮料，在零售中携带的热量往往在250卡左右，而且几乎不影响后续的膳食摄入，导致热量摄入过多。

2.学生膳食的控制

在日本，小学甚至部分中学实行午餐配给制。午餐的菜单由专门认证的营养学家搭配。并且对于离校的饮食，学校也会对家长进行教育和引导，防止学生摄入过多的热量、糖分和油脂。这导致日本儿童的肥胖率非常低。更重要的是，它帮助大多数孩子在十几岁时养成良好的饮食习惯。要知道，青春期的肥胖会极大影响以后的肥胖。

3.不同于中国的餐桌文化。

说到晚餐，日本人也爱吃晚餐。但与中国部分地区为了显示主人的热情，桌上的菜不能见底的文化不同。见底了，主人不好好招待他们，一直催他们吃饭(众所周知的“你怎么不吃？多吃点好吃的”)。在日本，晚餐往往是按人头上菜(日本名字:コース料理)，大家边吃边聊。这就导致了日本人的晚餐很少出现暴饮暴食的情况，无形中少摄入了很多热量。

4.少吃文化

与“多吃是福”、“小孩子要白白胖胖才可爱”的文化不同，这或许是中国地域辽阔，资源丰富，但历史上屡有饥荒形成的，或许是自古以来的贫穷和资源匮乏让日本人形成了少吃的惯性。少吃多吃不是因为不想吃，而是因为吃不下。据道听途说，战国时期日本一位强势的地方领袖，在统一日本后，许下了天天吃豆腐的大愿。从这个传说可以看出日本的资源是多么的稀缺。

但日本人少吃的文化是在少吃的习惯形成后形成的，这无疑是日本肥胖率低的原因之一。一些在日本留学的中国女生经常感叹，为什么食堂里的一些日本兄弟可以把自己的便当放进比筷子盒大不了多少的饭盒里，中午才吃那么多，这让每天为减肥而哭泣的女性感到尴尬。

5、少油饮食

这个问题有一个答案是日本人非常推崇脂肪丰富的A-5牛肉和金枪鱼，由此推断日本人的饮食其实脂肪并不低。

事实其实恰恰相反。肥胖是一种习惯性疾病。一个80斤的女生，今天去吃神户牛肉，明天就不会换成180斤了。至于每100克售价5000日元(折合300人民币)的A-5牛肉，显然不可能天天吃。如果有天天吃饭的土豪或者富婆，我们做朋友吧。

所以讨论肥胖的原因要看日常的饮食习惯，推荐的饮食方式往往和日常的饮食习惯相反。正因为平时吃不到，所以很少吃的时候才会很少。

日本人通常吃饭团、鱼、鸡肉、牛肉、蔬菜、豆制品、乌冬面和荞麦面。虽然有炸猪排、天妇罗等油炸食品，但食物的主调还是清淡少油的食物。

当然另一方面，大部分日本人对碳水化合物的热衷程度在中国真的是不可想象的。比如炒面面包，拉面和巴甲饺子里的碳水化合物和碳水化合物的结合，估计世界上只有日本人能做到。这也是糖尿病成为日本国病的原因之一。

6.周围人的体形造成的惯性

这听起来有点玄学，但却是真实的。

想象一下，你身边大多数人都是同龄的瘦子。在这样的环境下，很大概率你和你的朋友会认为这种瘦瘦的身材是“正常”的。然后你会不自觉的向那个体型靠拢。

而如果你身边的同龄人或长辈都在给你灌输“中年肥胖是幸福的化身”、“孩子就该白白胖胖”、“男生不要太瘦太没男人味”、“女生脸上有点肉就有福了”这样的观念，你自然会觉得他们说的都是“正常”的。吃一口薯片，薯条，一个汉堡或者一口。你的身材会更接近他们。

7、适合运动环境

这是我在日本减肥成功的亲身经历。

在日本的大部分城市，良好的空气质量，合理的住宅规划，干净的街道，给了普通人良好的跑步健身环境。我在日本的这些年，走过的路包括但不限于，河边两公里的亲水平台，海边五公里的港口，皇宫周围八公里的人行道。这些路上总会有其他晨跑者。